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Rotolo di Mozzarella in sfoglia con pomodorini e rucola

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Ingredienti per 4 persone:

Preparazione:

Tagliate a pezzetti i pomodorini e conditeli con olio, sale e pepe. Lasciate riposare per 5 minuti.Srotolate la mozzarella.Farcitela con i pomodori sgocciolati e la rucola.Arrotolate la mozzarella e tagliatela a fette. Prima di servire, decorate con qualche goccia d’olio d’oliva e aceto balsamico.
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