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Videoricette

Insalatona mista con polpette di Alpigiana

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Ingredienti per 4 persone:


Polpettine:
 

  • 300 g di Alpigiana formaggio fresco Bayernland
  • 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
  • 3 pomodori
  • 1/2 cespo di lattuga mondata e lavata
  • 1 mazzetto di ravanelli
  • 1 cipollotto piccolo
  • 2 fette di pane tostato
  • olive miste q.b.
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • sale, pepe
  • semi girasole e di zucca

Preparazione:

Polpettine: al formaggio aggiungete i semi di sesamo tostato e regolate di pepe. Con le mani unte modellate delle polpettine e rotolatele nei semi di zucca e girasole. Conservate le polpettine in frigorifero. Tagliateli a spicchi i ravanelli e i pomodori, a rondelle il cipollotto. In una ciotola miscelate l’olio, l’aceto, sale e pepe. Riunite tutte verdure in una ciotola, aggiungete le polpettine, le olive, i cubetti di pane tostati, condite con l'emulsione di olio e servite.
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