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Cubetti impanati di Caciottina Valfiorita

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Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di Caciottina Valfiorita Bayernland
  • farina q.b.
  • 60 g di pangrattato
  • 20 g di cornflakes pestati
  • 2 uova + 1 cucchiaio d’acqua
  • olio di semi per friggere
  • sale, pepe

Preparazione:

Tagliate il formaggio a metà, poi a spicchietti. Mescolate alla farina una presa di pepe. Sbattete le uova con 1 cucchiaio d'acqua e il sale. Aggiungete i cornflakes al pangrattato. Infarinate gli spicchietti di formaggio scuotendo via l’eccesso di farina. Passateli nelle uova sbattute, poi nel pangrattato e cornflackes pressandoli leggermente per compattare la panatura. Ripetete l’operazione di panatura. Sistemate i triangoli su un vassoio e passatelo in frigo per circa mezz’ora. Portate a temperatura l’olio (circa 175°) e friggete pochi spicchietti alla volta, fino a doratura. Scolate su carta da cucina e servite.
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