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  • Formaggi duri

    I formaggi duri sono i formaggi con il processo di maturazione più lungo. La loro pasta dura e saporita si presta molto bene in cucina, in particolar modo come formaggio grattugiato. La maturazione può durare fino a 36 mesi, in ambienti con una temperatura controllata per sviluppare il loro caratteristico sapore.

Bayernland Formaggio 738 pasti stravecchio PASTI STRAVECCHIO è un formaggio da taglio, prodotto dalla Bayernland secondo la tradizionale ricetta delle malghe friulane. Questa specialità conserva intatto il gusto semplice e saporito dei buoni formaggi montanari, fatti con il latte fresco degli alpeggi, che rimane oggi come allora l’ingrediente più prezioso. Pasti è un formaggi a maturazione naturale con min. 40% di contenuto grasso sulla parte secca. Si presenta in forme da 7kg, dall’aspetto rustico e con una crosta compatta, asciutta. La sua pasta è morbida e cremosa, elastica al taglio, di colore bianco-avorio con piccoli buchi sparsi. Pasti ha un sapore leggermente acidulo, che diviene gustoso e poi piccante, e a pasta dura prolungandone la maturazione.
Bayernland Formaggio pasti ubriaco PASTI UBRIACO è una qualità di formaggio Pasti affinato nel vino rosso, prodotto dalla Bayernland secondo la tradizionale ricetta delle malghe friulane. Questa specialità conserva intatto il gusto semplice e saporito dei buoni formaggi montanari, fatti con il latte fresco degli alpeggi, che rimane oggi come allora l’ingrediente più prezioso. Pasti è un formaggi a maturazione naturale dall’aspetto rustico e con una crosta compatta, asciutta. La sua pasta è morbida e cremosa, elastica al taglio, di colore bianco-avorio con piccoli buchi sparsi.
Bayernland Pamigo SV. baby cestinato PAMIGO è un formaggio tradizionale appartenente alla vasta categoria dei formaggi del gusto deciso fino a piccante con l’avanzare della stagionatura. Questo tipico formaggio è prodotto con latte vaccino e caglio piccante. Si trasforma con la stagionatura da formaggio semiduro da tavola a formaggio a pasta dura, ottimo per essere grattugiato.
Bayernland Pamigo SV. cestinato PAMIGO è un formaggio tradizionale appartenente alla vasta categoria dei formaggi del gusto deciso fino a piccante con l’avanzare della stagionatura. Questo tipico formaggio è prodotto con latte vaccino e caglio piccante. Si trasforma con la stagionatura da formaggio semiduro da tavola a formaggio a pasta dura, ottimo per essere grattugiato.
Bayernland Pamigo telonato t6 6 ff/rete PAMIGO è un formaggio tradizionale appartenente alla vasta categoria dei formaggi del gusto deciso fino a piccante con l’avanzare della stagionatura. Questo tipico formaggio è prodotto con latte vaccino e caglio piccante. Si trasforma con la stagionatura da formaggio semiduro da tavola a formaggio a pasta dura, ottimo per essere grattugiato.
Bayernland Pamigo cestinato t8 6 ff/rete PAMIGO è un formaggio tradizionale appartenente alla vasta categoria dei formaggi del gusto deciso fino a piccante con l’avanzare della stagionatura. Questo tipico formaggio è prodotto con latte vaccino e caglio piccante. Si trasforma con la stagionatura da formaggio semiduro da tavola a formaggio a pasta dura, ottimo per essere grattugiato.
Bayernland Grattugiato fresco 1000 g GRATTUGITATO FRESCO ha una pasta granulata a grana fine, di color crema, leggermente paglierino. E' un formaggio aromatico, piccante, leggermente acidulo e salato.