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  • Formaggi da taglio

    Sono i formaggi caratterizzati da una dura ma allo stesso tempo elastica pasta, dovuta a una maturazione uniforme lungo tutta la forma. I formaggi da taglio più famosi sono quelli che vengono da oltre le alpi, come Edamer e Emmental.

Bayernland Emmental Bavarese 250 g Il Bayernland EMMENTAL BAVARESE è disponibile nelle confezioni da 250 g a peso fisso. La sua pasta di colore gradevolmente avorio, morbida ed elastica, è cosparsa dai classici "occhi" grandi come noci. Il gusto è dolce ed aromatico, e diventa più intenso con il prolungarsi della stagionatura.
Bayernland Maasdam 300 g Il Bayernland MAASDAM è disponibile nelle confezioni da 300g a peso fisso. Il Bayernland MAASDAM è un formaggio da taglio con stagionatura da 6 a 8 settimane. La pasta è giallina, lucida, elastica al taglio e morbida con occhiatura della grandezza di una noce. Il formaggio è apprezzato per il suo sapore dolce e delicato.
Bayernland Tilsiter 250 g Il Bayernland TILSITER è disponibile nelle confezioni da 250g a peso fisso. Il TILSITTER è un formaggio classico e di sapore intenso prodotto per la prima volta nel 1845 a Tilsit, cittá dell'odierna Polonia. La sua pasta è di color avorio, morbida ed elastica al taglio, con occhiatura irregolare.
Bayernland Gouda 300 g Il Bayernland GOUDA TEDESCO è disponibile nelle confezioni da 300g a peso fisso. Il Bayernland GOUDA TEDESCO è un formaggio a pasta compatta ma morbida, di color avorio semilucido, con occhiatura scarsa. Questo formaggio classico ha un gusto delicato ma saporito, che lo rende ideale a pranzo o a cena.
Bayernland Fontal tedesco 250 g Il Bayernland FONTAL è un formaggio da tavola prodotto con latte di vacca. Il FONTAL ha pasta burrosa, morbida, di color paglierino, compatta con qualche raro occhio. E' un formaggio di gusto dolce, poco pronunciato.
Bayernland Edam tedesco 40% Il Bayernland EDAM TEDESCO è un formaggio a pasta chiara, morbida ed elastica, ma consistente al taglio, con pochi buchi della grandezza di un pisello. Il colore avorio, semilucido e con un sapore delicato, leggermente acidulo.
Bayreuth Edam 40% 1,3 kg ca. Il Bayernland EDAM TEDESCO è un formaggio a pasta chiara, morbida ed elastica, ma consistente al taglio, con pochi buchi della grandezza di un pisello. Il colore avorio, semilucido e con un sapore delicato, leggermente acidulo.
Bayernland Bayernländer senza lattosio 48% 2,5 kg ca. Il BAYERNLÄNDER è un formaggio che conserva il gusto del latte bavarese ma che è privo di lattosio. Grazie alle confezioni in blocchi da 2,5 kg consente di offrire ai proprio clienti un prodotto genuino, ma soprattutto buonissimo, adatto alle esigenze di intolleranti e di chi segue una dieta equilibrata.
Bayernland Occhiato bavarese Berghofkäse 2,8 kg ca. Il Bayernland BERGHOFKÄSE è un formaggio che ricorda nell'aspetto e nel sapore il classico Bayernland EMMENTAL BAVARESE. Viene prodotto in Baviera con latte pastorizzato e matura in forme quadrate senza crosta. La sua pasta è chiara, di consistenza morbida ed elastica, con occhiatura grande e regolare. Il sapore è leggermente più dolce dell'EMMENTAL BAVARESE.
Bayernland Emmental Bavarese 2,8 kg ca. Il Bayernland EMMENTAL BAVARESE è un formaggio con una pasta di colore gradevolmente avorio, morbida ed elastica, è cosparsa dai classici "occhi" grandi come noci. Il gusto è dolce ed aromatico, e diventa più intenso con il prolungarsi della stagionatura.
Bayernland Tilsiter 45% stanghe Il Bayernland TILSITER è un formaggio classico e saporito, leggermente acidulo prodotto per la prima volta nel 1845 a Tilsit, città dell’odierna Polonia. La sua pasta è di color avorio, morbida ed elastica al taglio, con bacchiatura irregolare.
Bayreuth Maingold 2,5 kg ca. BAYREUTH MAINGOLD è un formaggio con un sapore pieno, simile alla noce, che con la maturazione diventa sempre più intenso. La sua pasta è elastica con delle occhiature irregolari e a forma di ciliegia di diametro 1-3 cm.
Bayernland Gouda tedesco 12,5 kg ca. Il GOUDA TEDESCO è un formaggio a pasta compatta, ma morbida, di color avorio semilucido, con occhiatura scarsa. Sapore tra il dolce e il saporito. Crosta secca e liscia ricoperta da paraffina rossa.
Bayernland Frago Fontal plast. Il formaggio FONTAL è un formaggio da tavola prodotto con latte vaccino. Il FONTAL ha pasta burrosa, morbida, di color paglierino, compatta con qualche raro occhio. E' un formaggio di gusto dolce, poco pronunciato. È disponibile in blocchi per la lavorazione industriale, in forma in confezioni da ¼ di forma.
Formaggio Maasdam Il MAASDAMER è un formaggio da taglio della tradizione olandese. Ha una stagionatura da 6 a 8 settimane, la pasta è giallo tenue, lucida, elastica al taglio e morbida; con occhiatura della grandezza di una noce. Il formaggio è apprezzato per il suo sapore dolce e delicato. È disponibile in forma intera o in confezioni da ¼ di forma.